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  Michael Zühlke Hinzugefügt 03.01.2018

  ★ ★ ★ ★ ★
  Bereits im Juni 2017 bin ich an einem Abend in der "Alten Sonne" gewesen. Meine Erfahrungen waren durchweg positiv, eine Tischreservierung war mir in meinem Hotel dringend empfohlen worden. Man sieht dem Gebäude zunächst gar nicht an, welche Perle sich hinter den Mauern verbirgt.
  Obwohl allein, bekam ich einen sehr guten Tisch. Um mich zunächst einzugewöhnen, hielt sich der Ober mit der Frage nach einem Aperitif kurzfristig zurück.
  Er listete dann eine Anzahl alkoholischer und nichtalkoholischer Möglichkeiten auf und fragte zum Schluss auch nach Champagner und welche Farbe ich da bevorzuge.
  Dieser Champagner wurde am Tisch frisch geöffnet eingeschenkt, perfekt gekühlt.
  Nach Brot und Aufstrichen dazu, gab es als Amuse Bouche ein erfrischendes Tomaten-Gazpacho mit Gemüsecrumble in einem Glas serviert.
  Es folgten gebratene Jakobsmuscheln auf einem Chilibett mit Mangoschaum und weiteren kleinen Köstlichkeiten. Alles harmonisch abgeschmeckt, die Muscheln auf den Punkt gegart.
  Danach folgte ein Sorbet arrosé, das am Tisch mit einem Elsässer Muskateller aufgefüllt wurde. Es war perfekt geeignet, die leichte Schärfe der Vorspeise zu neutralisieren, denn der nächste Gang war zartester Fisch. Ein Saiblingsfilet auf der Haut gebraten mit karamellisiertem Chicorée und einem wunderbar schlotzigen Risotto.
  Eine Crème brûlée mit Vanilleeis und Erdbeeren schloss das Menü ab.
  Die Servicekräfte waren mehr als zuvorkommend und ausgezeichnet ausgebildet. Jeder Gang wurde angesagt.
  Kleiner Wermutstropfen: Beilagen zum Kaffee wie Pralinen oder Macarons müssen stückweise gesondert bezahlt werden. Dies steht im Widerspruch zum Preisgefüge dieses Hauses.

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Restaurant Alte Sonne Ludwigsburg